第894章 不仅抗饿还能吃 (第1/2页)

    秦守业先往里面倒了多半瓢。 滚开的水里面就恢复了平静。 他换了一个长把的勺子，放进去轻轻的搅了一下。 这一遍水，目的是降温让饺子内外受热同步，避免表面过快煮熟而内部未熟。 很快水再次烧开，锅里的饺子随着水上下翻腾着。 秦守业等了一分多钟，把剩下的半瓢倒了进去。 这是进一步巩固受热均匀性，让饺子皮更有韧性，馅料熟透。 “再给我舀一瓢！” 那小丫头又去给他舀了一瓢水过来。 等锅里的水再次煮开，秦守业等了三分钟左右，就再次把水加了进去。 第三次加水，是因为他们的饺子个头大，馅硬。 馅硬说的是肉类饺子馅，肉类不容易煮熟，要是素馅的，或者是虾肉什么的，刚才第二遍加水煮开之后，就能盛出来了。 第三次水加进去，秦守业就把大嫂她们准备好，盛饺子的木盆拿到了灶台上。 盛饺子用的笊篱，他也拿在了手里。 这笊篱就是漏勺，不过这个时期的笊篱，是用竹子或者柳条编的。 他手里这个就是用柳条做的。 等锅里的水再次煮开，秦守业观察了一下饺子的情况。 等了两分多钟，他才把饺子盛出来。 把这盆饺子放到一边，他就接着下了第二锅。 这次他没有往里加饺子。 那个小姑娘就更纳闷了。 刚才两盖垫饺子，锅里就满了，这次放了七盖垫的饺子，秦守业才停手。 饺子刚下锅，秦守业没有急着加水搅拌，而是端着盛出来的饺子，轻轻的抖了起来。 这样做是怕饺子皮粘连到一起，吃的时候容易破皮。 抖了两分多钟，秦守业就放下盆子，去重复刚才的程序了…… 加水三次，等两分钟盛饺子…… 第三锅饺子开煮的时候，张大霞从外面走了进来。 “老三，饺子煮好了没。” “马上了，就这一锅了。” 张大霞扫了一眼盛饺子的那几个木盆子，然后就去拿盖垫子了。 等她拿着盖垫走到门口的时候，她猛地转身走了回去。 “不对啊！” “大嫂，哪里不对了？” “这饺子不对啊！” “大嫂，这饺子是你带人包的……有啥不对的？” “我没包这么多啊？” “之前就包了十几盖垫子，也就够煮两锅的……” “这饺子咋变多了？” “嫂子，你肯定是记错了。这饺子还能平白无故变多啊？” 张大霞眉头紧紧皱着，弯腰把脸凑到盆上面，仔细的看了看。 “老三，你有没有觉得这饺子颜色也不对。” “那不对了？” 张大霞没说完，走到窗户那，把窗台上的油灯点亮拿了过去。 “你看看！这饺子是两个颜色啊！” “有的皮发白，有的发黑……” 秦守业有些无语，大嫂的智商这个时候就别占领高地了！ “我看着一眼啊……” “表叔，这个饺子白，这个饺子黑。” 旁边那个小丫头也凑了上去，用手指了指。 “你看看，这孩子都看出来了……” “那我就不知道咋回事了，我是一盖垫一盖垫下锅里的。” “你说没包这么多……可饺子在这放着呢，总不能是饺子在锅里下小崽子了吧？” 张大霞眉头皱了皱。 她也很是纳闷，饺子咋变多了？ 这时候秦卫国从外面走了进来。 “饺子出锅了？” “当家的你过来……”

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